L’ail noir est un ail élaboré à partir d’une longue fermentation naturelle. Il offre une texture douce et tendre, son goût présente des nuances d’ail grillé au four, de réglisse, de balsamique ou de sauce soja
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Les feuilles sont traditionnellement utilisées pour leurs vertus digestives, régulatrices des fonctions hépatiques et biliaires
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L'ail est une plante qui figure en têtede liste de la famille des super aliments, riche en vitamines ( A,B,C,E), en antioxydants, en composés soufrés,en potassium, en zinc, en sélénium,en allicine
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